[ SOLD OUT ] - PRANZO DI NATALE 2019 Mercoledì 25 Dicembre da 400 Il Ristorantino a Corigliano d’Otranto con Menù fisso a scelta tra Pesce e Terra al costo di 40,00 a persona compreso di bevande. Per i più piccoli è previsto un Menù Baby al costo di 20,00 euro.

MENU’ PESCE

ENTRÉE
– Pittole della tradizione con baccalà e pomodorino invernale

ANTIPASTO
– Cuore di spada in crosta di battuto alle erbette e purea di zucca.
– Tentacolo di polpo glassato alla ricotta di mucca e terriccio di noci
– Filetto di triglia al panko croccante e cime di rapa

PRIMO
– Pacchero fresco al ragù di cernia gialla, pomodorino giallo e rosso con scagliette di mandorle tostate

SECONDO
– Calamaro ripieno ai crostacei su vellutata di fave e porro

DESSERT
– Pandoro rivisitato con crema alla nocciola, glassa di cioccolato fondente e colata di caffè caldo

VINO a scelta:
– Vino spumante rosato: Negramaro tenuta Marano
– Vino bianco: Traminer di Marchese Antinori
– Vino rosato: Negramaro IGT Salento, Castello Monaci
– Vino Rosso: Montepulciano d’Abruzzo DOC

Caffè, amaro 400 e limoncello artigianale

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MENU TERRA

ENTRÉE
– Pittole della tradizione con baccalà e pomodorino invernale

ANTIPASTO
– Soufflé di ricotta candita con finocchietto fresco, succo di mandarino profumato all’anice stellato
– Lasagnetta di verdure con burrata pugliese fresca
– Battuta di chianina aromatizzata con cremoso di uovo alla coque e scagliette di tartufo nero

PRIMO
– Risottino al rosso di barbabietola, crema di parmigiano e fiammiferi croccanti di sedano

SECONDO
– Filetto di maialino da latte in fascia di bacon, su cicoria selvatica e chips di parmigiano

DESSERT
– Pandoro rivisitato con crema alla nocciola, glassa di cioccolato fondende e colata di caffè caldo

VINO a scelta:
– Vino spumante rosato: Negramaro tenuta Marano
– Vino bianco: Traminer di Marchese Antinori
– Vino rosato: Negramaro IGT Salento, Castello Monaci
– Vino Rosso: Montepulciano d’Abruzzo DOC

Caffè, amaro 400 e limoncello artigianale

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40,00 euro a persona
MENU’ BABY 20,00 euro

Info e prenotazioni al +39.320.347.9666